Mereulguste suitsune kikerdus

Igal sügisel korraldab Rannarahva muuseum Viimsi taluturul Ubinapäeva. Otse muuseumiõuel ja merekaldal! Seekordne oli järjekorras viies ja meie üliägedale puhvetikambale neljas. Mõnikord sahistab  varasekarva taevast vihma. Teinekord möirgab vihaselt merekoer ja lartsutab lainemurde vastu rannakive. Või  keerab tormituul kurakätt ja soojaks muutunud hingus toob kohale paksu udu umbes nagu lambavilla.  Või on veepind hoopis plankvaga. Igatahes, olgu kuidas on, alati on lõpuks varem või hiljem paistnud päike, rahvast on murdu ning muuseumi sõnul on aastate jooksul pressitud ära 15'000 liitrit mahla.

Alljärgnevat toitu pakuti mõned aastad tagasi meie presidendi vastuvõtul. Minu sõbranna kuulis sellest Eesti Metsiku Lääne töötoas (Hiiumaal mõistagi). Vaatluse all olid igatsugu krutskitega toidud: silgupiss, söödav muld jne. Kuna meile säherdune nimi nagu söödav muld väga ei meeldinud, ristis minu hea sõbranna selle mereulguste suitsuseks kikerduseks. Igati suurepärane rannarahva roog.

Esiplaanil suitsune kikerdus, taamal Liina õuna-tiramisu. Foto autor: Liina. Ubinalaadal 2014

Meelepärast kalasalatit, nt nami-nami suitsukala munaga või õunaga variant
Riivleiba
Idusid, herneid, beebiporgandeid või muid minijuurikaid

Liina stiiliesitlus õunamahlaga

Aire toorjuustukreemi-pähkli-õunakook

Briti kuulus mehelesaamisekook

Inglise hommikusöögistiilis õunasiidri-õuna-peekoni-cheddarijuustu..kook

Meie juba üsna tühi lett. Foto autor: Postimees

Meist vasakul Indreku tarte tatin, suurepärane eksemplar

Eriliselt hõrk- meist paremal Rita Osa ganache jm suupisted

Iga-aastane hitt õuna-karamellikook