Sidruni säilitamine purgis ja harissaoliivid

Nüüd lumepilvedesse loojang vajub ei ole vahet päeval ega ööl ja lobjakas ja pikad vihmasajud: need aastalõpu viimsed meistritööd. Pilk eksleb hingesoppe pidi ja silme ees on läinu panoraam on omajagu samme tehtud tagurpidi nii mõnes asjaski on muutund arusaam. Kui tasakaalus üldse olid kaalud? Mis trikke vahel tegi heitlik meel? Kes ära kadus ja kes ikka kõndis me kõrval pisut konarlikul teel. See aastalõpu kerge raskus ja unistus, mis ootab ees… Ei...

Aurutatud koha paprikakatte all

La vie est une occasion, il bénéficient. La vie est beauté, l'admirer. La vie est bonheur, goûter. La vie est un songe, réaliser. La vie est un défi, y répondre. La vie est une obligation, remplir. La vie est un jeu, jouer. La vie est cher, prendre soin. La vie est richesse, gardez-le. La vie est amour, profitez-en. La vie est un mystère, le savent. La vie est une promesse, il remplir. La vie est tristesse, les surmonter. La vie est...

Rösti kana nagu prantslased- rosmariini, sidruni ja tüümianiga

Noh, olen nüüd näinud prantslaste suurimat pidu. Tour de France pühitsetakse igas seda läbivas külas nii vägevalt, et kohale on tassitud kõige hiiglaslikumad ekraanid, kõige paremad toidud, kõige veidramad atraktsioonid. Ümbruskaudsed teed on suletud ja rahvas on oma piknikulauad  ootele sättinud varavalges. Ametlikul lehel on nii stardi kui finishi asukoht meelevaldne, ilma igasuguse pikema selgituseta. Ilmselt pole jumalikul...

Valge šokolaad, jogurt ja marjad- järjekordne panna cotta

12 klaasikest või 1 rõngasvorm Panna Cotta 4 želatiinilehte 250 g 35%-list koort 75 g suhkrut 1 tl vanilliekstrakti või pool kauna 100 g valget šokolaadi 275 g kreeka jogurti (maitsetamata paks jogurt) Leota želatiini jäävees kuni paisunud; suru välja liigne vesi. Võta keskmise suurusega pott ja kuumuta suhkur, poolik vanillikaun ning koor keemiseni. Sega sisse želatiinilehed kuni need lahustunud. Vispelda juurde...

Kevadpüha laimikook

Ajastul, mil kogu maailm toitub Trumpist, pööraks silmad selle pehmema poole, mis seostub moe ja värvidega. Ameerika esimese leedi esimene avalik kostüüm oli taevakarva. Pantone Color Institute kohaselt on selle värvi nimetus Island Paradise. Selline külm sinine, kerge roheka varjundiga. Murtud toonid, millelt ei saa silmi ja mille ookeanisügavusse võiks uppuda. Midagi, mis iseloomustab inimsoo alatist suurt soovi põgeneda. Selle...

Parim grill-kala chermoula marinaadis

Kevad on tulnud linna. Talvisest rapsimisest mandunud keha hakkab vaikselt harjuma selle tohutu valguse ja energiatulvaga. Mõnel õhtul tuleb end ikka paksudesse vammustesse mähkida, aga hääled metsarajal on sõbralikud, inimesed kõnetavad üksteist, ehkki on võõrad. Pargis on noor minister hõlmade lehvides lapsekäruga kiirusrekordit püstitamas. Just samas kohas, kus mõned aastad tagasi  üks kirjanikuhärra oma poliitilis-satiirilis-lõbustavaid...

Maailma Parim Jõuluseapraad

Tume  meri,  kuldne  pilveäär,  haljas  roostik,  keerlev  rannakäär .. Debora Vaarandi   Luule on mantra. Annab energiat, inspiratsiooni, paneb kokkama. Eestlase jaoks pole paremat liha, kui sealiha. See on kõige magusama ja kodusema maitsega. Minu vanaema väimehed kutsusid soolatud sealihast tehtud praetükke kompvekiteks. Suussulavalt magus. Et jõulutuled üle Eesti süüdatud, tuleb teha...